お世話になっているお客様からお声掛け頂き、初めて「和食のマナー講座」をさせて頂きました。
以前、和食検定で和食のマナーについて多くのことを学び、「和食マスター」の資格を取得したものの、その資格を活したイベントや企画は形にできていなかったので、今回とても良いきっかけとなりました。
菊水での和食マナー講座の実績がなかったので、初めはできるか不安でしたが、やらせて頂いて本当に良かったと感じております。今ある知識を深く掘り下げ、色々な角度から考えることで、新しい発見があり、とても成長することができました。それに加え、お客様からの嬉しいお言葉も頂き、自信に繋がりました。
また、マナー講座以外にも、ツアー形式で館内の美術品や日本建築の説明、一宮の花街の歴史についてもお話しをさせて頂き、その後、お食事という盛りだくさんの内容となりました。反省点や改善点も多々見つかりましたので、ブラッシュアップしていきたいと思います。
私事ですが、昨日誕生日を迎えました。38歳の初日から、このような挑戦する機会を頂けたこと、心から感謝しています。お客様からチャレンジという最高の贈り物を頂きました。これからも和の魅力を伝えていけるよう、日々精進して参りますので、皆様これからも宜しくお願い致します。
料亭 菊水 平松千直
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